Wie die 1200 Jahr-Feier in Alten-Buseck. ( Festwoche vom 19.-28. Juli 1986 ) zeigte, gab vor den industriell betriebenen Schlachthöfen traditionell überlieferte Bräuche, wie das "jährliche Hausschlacht" in ländlichen Gebieten. Bei der Germania Alten-Buseck mästete Alfred und Gerda Krieger ein Schwein, das vor der Schlachtung geschmückt und vom Wiegemeister Wilhelm Maier auf der Gemeindewaage gewogen wurde.
Nach dem Wiegen und "Putzen" gab es auf dem Hof von Helmut Lautz einen sog. "Schlacht-Schnaps". Den Abschluß bildete ein gemütliches Beisammensein im Hessischen Hof, wo die frische "Metzelsuppe" servier wurde.
